Rübli-Gugl mit Frischkäsefrosting
Portionen 15 Stück
Zutaten
- Fett für die Form
- 1 Ei
- 50 Gramm brauner Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Salz
- 50 Gramm fein geraspelte Karotten
- 50 Gramm gemahlene Mandeln
- 50 Gramm Mehl
- 1 TL Backpulver
Für das Frosting
- 60 Gramm Puderzucker
- 50 Gramm Doppelrahmfrischkäse
- 20 Gramm weiche Butter
Für die Deko
- Zuckerperlen, Ostersüßigkeiten oder Streusel
Anleitungen
- Die Silikonform mit Trennfett einsprühen oder mit Öl oder flüssiger Butter auspinseln. Backofen auf 170 Grad vorheizen.
- Ei, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Salz mit dem Schneebesen des Rührgeräts verrühren. Karotten und Nüsse unterheben. Mehl und Backpulver mischen und unterheben.
- Teig mit dem Spritzbeutel in die Guglförmchen spritzen. Die Form auf die Arbeitsfläche schlagen, damit sich der Teig setzt. 20 Minuten backen.
- Die Küchlein für zehn Minuten abkühlen lassen und dann aus der Silikonform drücken. Gänzlich auskühlen lassen.
- Aus gesiebtem Puderzucker, der Butter und dem Doppelrahmfrischkäse einen Guss anrühren und auf die kalten Gugl geben. Mit Ostersüßigkeiten, Zuckerperlen oder Streuseln verzieren.
