Zu der genannten Arbeitszeit kommen vier Wochen hinzu, in denen die Zwetschgen durchziehen müssen.
Gericht Beilage
Küche Badisch, Deutsch
Keyword Zwetschgen
Vorbereitungszeit 20 MinutenMinuten
Zubereitungszeit 10 MinutenMinuten
Gesamtzeit 30 MinutenMinuten
Zutaten
500GrammZwetschgen
250GrammZucker
500MilliliterRotwein
500MilliliterEssigmild
2ELfrischer Ingwerfein gewürfelt
1Zimtstange
1Sternanis
2Gewürznelken
Anleitungen
Die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. In Einkochgläser füllen.
Rotwein, Essig, Zucker und Gewürze aufkochen. Den Sud über die Zwetschgen geben und luftdicht verschließen. Wichtig: Die Zwetschgen müssen vollständig von der Flüssigkeit bedeckt sein. Mindestens vier Wochen ziehen lassen.