Joghurt-Eistorte
Ich habe die Eistorte unterm Aufschichten in den Gefrierschrank gegeben, weil ich in Sorge war, dass ansonsten die Himbeeren in die Joghurtmasse einsinken. Das wäre für den Geschmack natürlich völlig egal, man hat dann aber im Anschnitt nicht die schönen Schichten. Und das Auge isst ja bekanntlich mit. :)Die Eistorte muss über Nacht in den Gefrierschrank. Diese Kühlzeit ist in die Arbeitszeit nicht mit eingerechnet.
Portionen 12 Portionen
Zutaten
- 250 Milliliter Sahne
- 500 Gramm griechischer Joghurt
- 8 EL Ahornsirup oder Honig
- 200 Gramm dunkle Schokolade
- 100 Gramm Butter
- 50 Gramm Kokoschips
- 250 Gramm Himbeeren
- 250 Gramm Heidelbeeren
Anleitungen
- Die Schokolade mit der Butter in einem Topf schmelzen. Eine Kastenform mit Klarsichtfolie auslegen und das Schoko-Butter-Gemisch einfüllen. Mit den Kokoschips bestreuen und 15 Minuten kalt stellen.
- Die Sahne steif schlagen. Den Joghurt mit Honig oder Sirup glatt rühren, die Sahne mit dem Schneebesen darunter heben. Die Hälfte der Joghurtmasse auf den Schokoboden geben. Die Kastenform für etwa eine halbe Stunde in den Tiefkühler geben.
- Eine Schicht Himbeeren auf die Joghurtmasse verteilen und mit der restlichen Joghurt-Sahne-Masse auffüllen. Noch einmal für eine halbe Stunde in den Tiefkühler geben.
- Zuletzt die Heidelbeeren auf die Eistorte geben und die Torte am besten über Nacht durchfrieren lassen.
- Die Torte etwa eine halbe Stunde vor dem Verzehr aus der Kühlung nehmen. Damit sie sich aus der Form löst, die Kastenform am besten kurz in heißes Wasser tauchen. Mindestens 10 Minuten antauen lassen, bevor man die Torte mit einem im heißen Wasser erwärmten Sägemesser in Scheiben schneidet. Die Scheiben noch ein wenig antauen lassen, dann servieren.
