Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Kastenform mit Öl einstreichen und mit Mehl ausstreuen.
Feta würfeln, Paprika, Speck und Oliven klein schneiden.
Eier aufschlagen und mit dem Öl verrühren. Milch, Mehl und Backpulver dazugeben. Dann die anderen Zutaten untermengen und den Teig mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Vorsicht: Speck und Feta bringen bereits Salz mit, also behutsam mit zusätzlichem Salz umgehen.
Den Teig in die Kastenform füllen und in 45 bis 50 Minuten goldbraun backen. In der Form auskühlen lassen und erst dann stürzen.