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Pastasalat mit Avocado-Dressing - Mein wunderbares Chaos

Pastasalat mit Avocado-Dressing

Nudelsalat mit cremiger Salatsauce

Gericht Salat
Länder & Regionen Deutsch
Keyword Nudelsalat
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Arbeitszeit 20 Minuten
Portionen 4 Personen

Zutaten

  • 250 Gramm Pasta
  • 200 Gramm Cherrytomaten
  • 1 Avocado
  • 1 Zwiebel
  • 8 Scheiben Frühstücksspeck
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 1/2 Limette Saft

Fürs Dressing

  • 1 Avocado
  • 1 Limette Saft
  • 100 Gramm Naturjoghurt 3,5 %
  • 1/2 TL Cumin
  • 1/2 TL Knoblauchgranulat
  • 1/2 Bund Petersilie
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen

  1. Die Pasta nach Packungsanweisung garen, abschrecken, abkühlen lassen.

  2. Cocktailtomaten waschen, putzen, vierteln. Die Avocado von Schale und Kern befreien, in Würfel schneiden und mit dem Saft einer halben Limette beträufeln. Zwiebel schälen und in möglichst dünne Ringe schneiden. Petersilie hacken.

  3. Alle Zutaten fürs Dressing im Mixer oder mit dem Pürierstab pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4. Alle Salatzutaten in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermischen.  Zum Schluss den Speck in der heißen Pfanne knusprig braten und über den Salat geben.