Nikolausmütze Mini Cheesecakes

Gericht Feingebäck

Küche Amerikanisch

Keyword Cheesecake, Dessert, Käsekuchen

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 20

Kühlzeit - über Nacht 8

Portionen 12 Stück

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Muffinform leicht ausfetten.
Die Oreokekse im Foodprozessor fein zermahlen, mit der geschmolzenen Butter vermengen. In die 12 Mulden der Muffinform verteilen und mit dem Rücken eines Löffels fest in die Form drücken. 5 Minuten backen.
Zwischenzeitlich Doppelrahmfrischkäse und Zucker aufschlagen, Eierlikör, Mehl, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen und rühren, bis die Masse klümpchenfrei ist. Am Schluss das Ei hinzugeben und nur kurz unter die Masse heben.
Die Backofen-Temperatur auf 160 Grad reduzieren. Die Cheesecakemasse auf die Böden in die Muffinförmchen verteilen. Zwischen 15 und 18 Minuten backen. Auf einem Gitter in der Form auf Raumtemperatur abkühlen lassen und anschließend mindestens über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Vorm Servieren die Sahne steif schlagen und den Puderzucker unterheben. Erdbeeren waschen und putzen. Die Käseküchlein aus der Form nehmen, die Erdbeeren in die Mitte der Cheesecakes platzieren, die Sahne mit einer glatten Tülle um die Erdbeere herum und als "Bommel" auf die Erdbeeren-Mütze spritzen. Mit Puderzucker-Schnee bestäuben. Genießen!