Die Limette schneide ich in Würfel, fülle sie ins Glas, gebe den braunen Zucker darauf und die Minzblätter und stößele mit dem Holzstößel Minze und Limette an. Dann gebe ich so viel Crushed Ice ins Glas, dass das Glas fast voll ist. Wer nur Eiswürfel hat, gibt diese in einen Gefrierbeutel und bringt den Fleischklopfer zum Einsatz.
Die 4 cl Havana übers Eis geben und mit einem Barlöffel alles durchmischen. Die Grapefruit auspressen und den Saft dazu geben. Mit Minzzweig garnieren. Zum Wohl! Wem der Drink so zu stark ist, der gibt noch ein bisschen Tonic Water dazu.