Die Blätterteigplatte in 4 Teile schneiden. Backpapier in ofenfeste Förmchen oder Muffinmulden geben, die Blätterteig-Rechtecke hineindrücken.
Den Joghurt mit dem Saft einer halben Zitrone, Zitronenabrieb nach Geschmack, Salz, Pfeffer und Chiliflocken abwürzen und gleichmäßig auf die 4 Törtchen verteilen.
Den Ziegenkäse obendrauf verteilen. Kräuter nach Geschmack darauf geben. Bei mir war's ein bisschen Rosmarin.
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und die Ziegenkäsetörtchen für 20 Minuten darin backen.
Zwischenzeitlich die Balsamico-Erdbeeren zubereiten.
Die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. In einer zweiten Schüssel Zucker, Balsamico, Honig und die in Streifen geschnittenen Basilikumblätter verrühren.
Über die Erdbeeren geben, pfeffern und alles miteinander mischen. Zu den Ziegenkäsetörtchen servieren.