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Gefüllte Champignons

Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Arbeitszeit 35 Minuten
Portionen 4 Personen

Zutaten

  • 400 Gramm große Champignons
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 2 kleine Karotten
  • getrocknete Tomaten nach Geschmack
  • 200 Gramm Frischkäse
  • Basilikum
  • Salz, Pfeffer, Chiliflocken

Anleitungen

  • Von den Champignons den Stiel entfernen und den Stiel, die Zwiebel, die getrockneten Tomaten und die Karotten fein würfeln.Die Champignons in eine gefettete Auflaufform legen.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig dünsten. Karotten- und Champignonwürfel zugeben und etwa 5 Minuten mit braten. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikumblätter in Streifen schneiden und unterheben. Den Gemüsemix in die Champignons füllen.
  • Den Frischkäse in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Den Frischkäse auf das Gemüse in den Champignons geben. Im Ofen bei 200 Grad 10 bis 15 Minuten backen. Heiß oder kalt genießen.