Quarkauflauf mit Kirschen
Schmeckt noch warm am besten.
Portionen 4 Personen
Zutaten
- 75 Gramm Butter
- 100 Gramm Zucker
- 1 unbehandelte Zitrone Abrieb
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 250 Gramm Quark
- 150 Gramm Schmand
- 150 Gramm Grieß
- 1 Glas Sauerkirschen
- 1 EL Puderzucker
- Butter für die Form
Anleitungen
- Die Butter mit dem Zucker, der Prise Salz und dem Zitronenabrieb aufschlagen. Die Eier trennen. Eigelb, Quark, Schmand und Grieß unterheben. Kirschen in ein Sieb gießen und abtropfen lassen.
- Eiweiß steif schlagen und unter die Quark-Grieß-Masse heben. Auflaufform ausfetten und zwei Drittel der Masse in die Form füllen. Zwei Drittel der Kirschen darauf verteilen. Dann den restlichen Teig einfüllen. Mit den restlichen Kirschen abschließen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad 45 bis 50 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäubt noch warm servieren.
