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Knäckebrot - selbst gebacken - Mein wunderbares Chaos
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Dinkel-Knäckebrot

Zur Arbeitszeit kommt noch einmal eine Stunde Ruhezeit hinzu.
Gericht Frühstück
Land & Region Deutsch
Keyword Brot
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Ruhezeit 1 Stunde
Arbeitszeit 40 Minuten
Portionen 4 Personen

Zutaten

  • 150 Gramm Dinkelmehl
  • 150 Gramm Dinkelvollkornmehl
  • 100 Gramm Quark
  • 50 Gramm Kräuterquark
  • 50 Gramm Butter
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 3 EL Kürbiskerne
  • 2 EL Sesam
  • 2 EL Leinsamen

Anleitungen

  • Alle Zutaten zu einem Teig verkneten. Abgedeckt eine Stunde ruhen lassen.
  • Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Teig zirka 3 Millimeter dick ausrollen. Backblech mit Backpulver auslegen. 
    Den Teig darauf legen und mit einer Gabel einstechen. Mit einem Pizzaschneider gleich große Stücke schneiden. 25 bis 30 Minuten backen.
  • Abkühlen lassen und auseinander brechen.