Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne in einer beschichteten Pfanne anrösten.
Sämtliche Zutaten miteinander verkneten - gerne in der Küchenmaschine. Dann den Teig zugedeckt 8 Stunden (über Nacht) bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Am Morgen den Backofen auf 250 Grad vorheizen. Den Teig in acht Teile teilen und zu Brötchen formen.
Die Brötchen auf einem mit Backpapier oder Backfolie belegten Blech in den Ofen schieben. Die Temperatur auf 230 Grad senken und die Backofenwände mit Wasser besprühen. 20 Minuten lang backen. Genießen!