Dip-Trio
Portionen 4 Personen
Zutaten
Erbsen-Dip mit geröstetem Knoblauch
- 250 Gramm TK-Erbsen
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Kokosöl
- 3 EL Limettensaft
- 1 EL Tahini
- Salz, Pfeffer, Muskat, Chiliflocken
Muhammara
- 1 Glas geröstete und in Öl eingelegte Paprika
- 1 Knoblauchzehe
- 60 Gramm Walnüsse
- 1 TL Tomatenmark
- 1 TL Harissa
- 1/2 Limette der Saft
- 1 EL Granatapfelsirup
- 1 TL brauner Zucker
- 25 Gramm Semmelbrösel
- Salz, Pfeffer, Cumin, Chiliflocken
- Granatapfelkerne für die Deko
Hummus
- 1 Dose Kichererbsen
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Limette der Saft
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Cumin
- 120 Gramm Tahini
- 100 Milliliter eiskaltes Wasser
- 1-2 EL Olivenöl
Anleitungen
Erbsen-Dip mit geröstetem Knoblauch
- Erbsen auftauen lassen. Den Knoblauch schälen und im Kokosöl goldbraun rösten. Erbsen dazu geben und kurz mit durch die Pfanne schwenken. Limettensaft, Tahini und Gewürze dazugeben, durchmixen.
Muhammara
- Röstpaprika in ein Sieb abgießen und das Öl auffangen.
- Alle Zutaten in den Foodprozessor geben - plus 1 Esslöffel vom aufgefangenen Öl - und durchmixen. Mit Granatapfelkernen dekorieren.
Hummus
- Kichererbsen in ein Sieb abgießen und 50 Milliliter vom Kichererbsenwasser auffangen. Ein paar Kichererbsen für die Deko zur Seite legen.
- Limettensaft, Salz, Knoblauch und Cumin glatt mixen. Tahini dazugeben und untermixen. Dann das kalte Wasser langsam dazu geben, anschließend das Kichererbsenwasser. Am Ende die Kichererbsen und das Olivenöl dazugeben und nochmal 3 Minuten weitermixen. Mit den Kichererbsen dekorieren.
