Apfel Tartelette Tannenbäumchen
Schnell und einfach - leckeres Gebäck für die Kaffeetafel oder zum Dessert im Advent und zu Weihnachten
Servings 4 Stück
Zutaten
Für die Tartelettes
- 150 Gramm Mehl
- 50 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Eigelb
- 100 Gramm Butter kalt und in Stückchen
- oder 4 fertige Mürbteigtartelettes
Für die karamellisierten Äpfel
- 4 Äpfel säuerliche
- 50 Gramm Butter
- 50 Gramm Zucker
- 50 Gramm Sahne
- 1 TL Zimt
Für die Dekoration
- frische Rosmarinzweige
Anleitungen
Die Tartelettes
- Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Eigelb, Butter und 1 EL kaltes Wasser in einer Schüssel oder mit dem Foodprozessor verkneten. Teig in Folie gewickelt für 30 Minuten kalt stellen.
- 4 Tarteletteförmchen mit Hebeboden fetten. Teig dünn ausrollen und daraus 4 Kreise ausstechen, die in die Förmchen passen. Die Förmchen mit dem Teig auskleiden und die Böden mehrfach mit einer Gabel einstechen. Nochmals 30 Minuten kalt stellen.
- Den Teig mit getrockneten Hülsenfrüchte vollständig bedecken und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für 15 Minuten blind backen. Dann die Hülsenfrüchte entfernen und weitere 7-10 Minuten backen. Der Teig sollte leicht gebräunt sein. Die Böden aus dem Ofen nehmen und ganz abkühlen lassen.
Die karamellisierten Äpfel
- Die Äpfel schälen, vierteln entkernen und in Scheiben schneiden.
- 50 Gramm Butter in der Pfanne schmelzen, die Äpfel darin unter Wenden andünsten, den Zucker darüber streuen und karamellisieren lassen. Die Äpfel sollten nicht zu weich werden.
- Die Äpfel aus der Pfanne nehmen. Sahne und Zimt in die Pfanne geben und köcheln lassen, bist man eine schöne sirupähnliche Karamellsauce erhält.
Das Finish
- Egal ob Ihr die Mürbeteigböden selbst gebacken oder gekauft habt: Auf die Böden schichtet Ihr jetzt die Apfelscheiben. Zunächst so, dass der komplette Boden bedeckt ist und dann pyramidenförmig nach oben, so dass ein Bäumchen entsteht.
- Karamellsauce darüber träufeln und mit dem Rosmarinzweig dekorieren. Genießen!