Apfeltaschen wie vom goldenen M

Ihr Lieben!

Pssst, mal so ganz unter uns: Manchmal, also nicht wirklich oft, aber doch gelegentlich, gehe ich zu Mäckes. Ihr wisst schon: Fast Food Restaurant der ersten Stunde. Das mit dem goldenen M.

Nicht wegen irgendwelcher Burger, nicht wegen der Chicken Nuggets und ganz sicher nicht wegen des Frühstücks. Der wirklich einzige Grund, der mich von Zeit zu Zeit zu McDonald’s treibt, ist die Apfeltasche.

Dieses knusprig-heiße Teil, an dem man sich aus Prinzip erstmal die Zunge verbrennt, wenn man es endlich in den gierigen Händen hält, es hat mein Herz schon vor Jahrzehnten für sich gewonnen. Und weil ich selber machen schon immer besser finde als selber kaufen, habe ich mich mal an ihnen versucht: den Apfeltaschen wie vom goldenen M.

Überraschung: Ich bin nicht die Erste, die das probiert. Die Apfeltasche scheint nicht nur bei mir sehr beliebt zu sein. Was mich ein bisschen wundert, ist, dass es im Netz nur so von Rezepten wimmelt, in denen versucht wird, die McDonald’s-Apfeltasche mit Blätterteig nach zu backen.

Um die Füllung habe ich mir von Anfang an keine Gedanken gemacht. Gedünstete Äpfel mit einer ordentlichen Portion Zimt und noch ein paar weiteren Gewürzen – machbare Aufgabe. Was jedoch den Teig angeht, der diese Füllung umgibt, so war ich mir nur in einem sicher: Niemals im Leben ist das Blätterteig.

Nicht zuletzt, weil McDonald’s angibt, die Apfeltasche sei vegan. Der Teig hat eine ganz spezielle Konsistenz, extrem knusprig und mit kleinen Bläschen an der Oberfläche. Ich gebe es mal lieber gleich zu: Ich habe es nicht zu hundert Prozent getroffen. Geschmeckt hat uns meine Variante der Apfeltaschen wie vom goldenen M aber trotzdem.

Ihr seht also: Ich habe es mit Yufka-Teig probiert, ich habe sogar frittiert – obwohl ich sonst ein großer Fan vom fettarmeren Backen im Ofen bin. Alles nur, weil ich mir erhoffte, nah ans Original zu kommen.

Das Wochenende ist für Kuchen

Es macht mich verrückt, dass mir das nicht wirklich gelungen ist – aber ich gebe nicht auf, sondern bleibe dran. Hat von Euch vielleicht jemand einen Tipp für mich? Was glaubt Ihr: Welchen Teig nutzen die bei Mäckes? Ich bin für jeden Hinweis dankbar…

Übrigens: Ich bin ganz generell der Meinung, dass Backen mit Äpfeln eine ganz wunderbare Idee ist – nicht nur im Herbst. Auf dem Blog findet Ihr meinen Standard-Apfelkuchen für alle Fälle, den ich sehr liebe, einen Apfelkuchen mit Zimtspiralen und diese leckeren Apple Hand Pies. Und weil auch andere Blogger feine Apfelrezepte haben, schaut doch mal bei Marion vorbei; sie hat gestern eine tolle Apfeltarte verbloggt! Denkt dran: Das Wochenende ist für Kuchen. 

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