Aus dem nervenaufreibenden Alltag der Foodbloggerin plus Kürbis Hand Pies

Ihr Lieben!

Als Foodbloggerin ist es mir wahnsinnig wichtig, stets überaus professionell, organisiert und erfolgsorientiert an meine Projekte heran zu gehen. Ich weiß: Meine Leser erwarten das von mir. Und damit Ihr Euch ein besseres Bild von meinem Alltag als Foodbloggerin machen könnt, hier eine Szene aus einem typischen Tag an einem typischen Wochenende im Chaosheim…

Mann: Kochst oder backst Du dieses Wochenende was fürs Blog?
Ich: Glaub schon. Wollte Kürbis Hand Pies machen.
Mann: viele Fragezeichen im Gesicht
Ich erkläre, was ich in etwa vorhabe.
Mann: rollt mit den Augen
Ich: Ich mach aber nur einen halben Mürbteig. Das wird sonst zu viel.
Mann: voller Vertrauen in meine Fähigkeiten Mach lieber den ganzen Teig, Du wirst ihn brauchen.
Ich: beleidigt. Fange an den halben Teig zusammen zu klöppeln
Wieder Ich: Oh. Ups. Verdammt. So ein Mist!
Mann: von der Couch Wasn los?
Ich: Ähm. Ich hab von allem die Hälfte genommen – aber am Ende dann das Wasser fürs ganze Rezept. Der Teig ist ganz klebrig. Was mach ich denn jetzt nur? hilflose Blicke zum Mann
Mann: Den ganzen Teig. Sag ich doch.

Sorry, ich habe heute kein Foto für Dich!

Das ist nur ein Beispiel für ganz viel Bockmist, den ich in der Küche so fabriziere. Und wenn dann nachher drei Hand Pies auf dem Foto sind, die ganz gut aussehen, dann heißt das nur, dass die restlichen sieben – äh – nicht ganz so hübsche Models waren und auch von Heidi Klum KEIN Foto bekommen hätten. Bei mir heißt es dann rigoros: Ihr dürft nicht aufs Blog! 

Ich erzähle das nur, weil ich den Eindruck habe, dass manche Menschen in meinem Bekanntenkreis mich für eine Art Küchenfee zu halten scheinen, die nur drei Mal kurz zwinkert (oder die Hacken zusammen schlägt – wie machen das Feen dieser Tage?) und schon steht wunderbares Essen auf dem Tisch.

Ich bin keine Küchenfee!

Oder sie denken, wir würden hier jeden Tag so essen… Die Wahrheit: Wir legen natürlich Wert auf gutes Essen, aber es ist nicht immer Instagram-tauglich, was auf unseren Tellern landet. Und: Auch wenn mit der Zeit viel Routine ins Kochen und Backen kommt und man sich nicht mehr so verrückt macht – es geht immer mal wieder auch was ordentlich in die Hose… Auch beim Mann. Der geht allerdings mit Kochpannen viel souveräner um als eine Frau, die ich kenne, die immer gleich in Panik gerät, wenn’s mal nicht so läuft wie gedacht.

Letzten Endes hatte ich hier zehn Kürbis Hand Pies – eine Fratze gruseliger als die andere! (Naja, die meisten sahen aus, als würden sie sich schief lachen. Grusel ist einfach nicht so meins.) Und wir mussten das Abendessen canceln. Aus Gründen.

Das Kürbispüree für das Rezept habe ich selber gemacht. Einen Hokkaido waschen, halbieren, Kerne mit dem Löffel entfernen, mit der Schale zuerst in Spalten, dann in große Würfel schneiden. In reichlich kochendem Wasser 20 Minuten weich kochen. Abgießen, dabei ein bisschen Kochwasser aufheben.

Den Kürbis pürieren, ein bisschen vom Kochwasser zugeben, die Konsistenz soll wie die von Kartoffelpüree sein. Aus einem knapp 1.200 Gramm schweren Hokkaido habe ich 800 Gramm Kürbispüree heraus bekommen. Das restliche Püree kann man einfrieren – im Kühlschrank hält es sich etwa fünf Tage. Oder aber Ihr macht dieses Kürbiseis daraus!

Läuft bei Euch in der Küche immer alles glatt? Neigt Ihr zur Panik – oder bleibt Ihr cool und gelassen, wenn etwas schief geht? Erzählt doch mal: Was war Euere schlimmste Küchen-Entgleisung?

PS: Ich bin eigentlich kein großer Halloween-Fan. Und Gruselfilme – da bin ich auch raus. Aber Kürbis, Kürbis ist toll!

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