Knäckebrot – selbst gebacken.

Das Leben ist zu kurz für Knäckebrot. Das sage ich gerne. Und meine damit: Das Leben ist zu kurz um andauernd Verzicht zu üben. Dem Knäckebrot wird in diesem Satz großes Unrecht getan. Dafür entschuldige ich mich ausdrücklich und mache heute alles wieder gut: Es gibt nämlich heute morgen Knäckebrot – selbst gebacken.

Mit Verzicht hat dieses selbst gebackene Knäckebrot zum Glück mal so gar nichts zu tun. Dafür ganz viel mit Genuss. Vielleicht auch, weil ich nicht die Absicht hatte, es ganz dünn mit Diätmargarine zu bestreichen – wie meine Mutter das in meiner Kindheit gerne propagiert hat, wenn es darum ging, „den Brotkorb etwas höher zu hängen“. Oder war es „den Gürtel etwas enger zu schnallen“? Egal. Die siebziger Jahre-Variante von Diät halt.

Diätmargarine gibt es im Chaosheim nicht. Dafür reichlich gute Butter. Und Kräuterfrischkäse, den auch. Auch mit Quark oder einem leckeren Schinken kann ich mir das Brot sehr gut vorstellen. Oder als Knabberei zu leckeren Dips am Filmabend. Jetzt aber zum Wichtigsten: zum Rezept.

Ganz einfach selbst zu backen also. Warum habe ich das nur vorher noch nie gemacht? Zum Glück entdecke ich durch #meinwunderbaresfrühstück jede Menge neuer Frühstücksgenüsse. Was gab’s bei Euch heute so?

Das ist keine rhetorische Frage; die Antwort interessiert mich wirklich. Bitte zeigt mir noch bis einschließlich 31. Januar Euer Frühstück auf Instagram! Alles Weitere erfahrt Ihr hier. Bis morgen zur Frühstückszeit, Ihr Lieben! Wir lesen uns.