Vegetarische Kibbeh mit Karotten und Kichererbsen

Ihr Lieben,

endlich: Teil 2 von Koch mein Rezept! Nach diesem Nudelsalat mit Erbsen aus Runde 1, gibt es heute vegetarische Kibbeh mit Karotten und Kichererbsen. Dieses Mal hat Volker mir keine Unbekannte zugelost. Ich durfte mir ein Rezept von Brittas Kochbuch aussuchen. Britta ist noch sehr viel fleißiger als ich, wenn es um die Teilnahme an der kulinarischen Weltreise geht, aber auch beim Synchronbacken und bei der Deutschen Küche ist sie regelmäßig dabei. Und jetzt: Koch mein Rezept! Oder vielmehr: Ich koch Dein Rezept, Britta!

Was ich an Brittas Blog ganz besonders mag, sind ihre ehrlichen, auf Alltagstauglichkeit geprüften Rezepte. Und da Alltag bei mir vegetarische Küche heißt, habe ich mir auch etwas Vegetarisches ausgesucht. Genauer gesagt, sogar zwei Rezepte. Denn Britta hat hier das Rezept für Möhren mit Kichererbsen und Kibbeh gepostet und hier das Rezept für die vegetarischen Kibbeh – übrigens im Rahmen unseres Weltreise-Stopps in Israel – verbloggt.

Es gibt also vegetarische Kibbeh mit Karotten und Kichererbsen. Ordentlich scharf. Kibbeh habe ich gerade erst im Urlaub kennen gelernt. Nee, ich war nicht im östlichen Mittelmeerraum unterwegs – leider. Aber auf dem Rückweg von unserem Nordsee-Urlaub haben wir in Aachen (und in Münster – beides tolle Städte) Stopps eingelegt und in Aachen in einem tollen libanesischen Restaurant unsere ersten Kibbeh gegessen. Dort allerdings mit Fleischfüllung.

Ganz ehrlich: Am Formen der Kibbeh muss ich noch arbeiten, die sollen eigentlich eierförmig sein, bei mir sind es eher flachere Küchlein geworden. Geschmeckt haben sie mir trotzdem. Im Gegensatz zu Brittas Rezept habe ich sie zuerst in der Pfanne angebraten, bevor ich sie zum Fertigaren in den Backofen geschoben habe. Ich wollte, dass sie etwas mehr Farbe bekommen.

Eigentlich werden Kibbeh frittiert. Aber ich bin wegen meiner zu Wohnzimmer und Galerie hin offenen Küche kein großer Freund dieser geruchsintensiven Zubereitungsart und nutze wo immer das möglich ist lieber den Backofen. Allerdings denke ich über die Anschaffung einer Heißluftfritteuse nach. Naja, eigentlich denke ich eher darüber nach, wo ich noch ein weiteres Küchengerät verstauen könnte…

Noch was zum Thema Schärfe: Brittas Gericht hat ordentlich Wumms. Und ich bin so gar kein Freund von scharfem Essen. Trotzdem haben mir vegetarische Kibbeh mit Karotten und Kichererbsen sehr gut geschmeckt. Der Gurken-Joghurt-Dip, den es dazu gibt, sorgt für Ausgleich. Und auch die rote Bete – ich habe eingelegte Bete genommen – bringt eine angenehme Frische in das Gericht, die gleich nachdem Zunge und Gaumen das Signal „Achtung: scharf!“ ans Gehirn gegeben haben, die Botschaft hinterherschickt: „Passt schon, alles wieder gut!“

Zur Aktion Koch mein Rezept: Für Koch mein Rezept bringt Volker alle zwei Monate Foodblogger zusammen, lost sie einander zu und dann kocht der eine was vom Blog des anderen. Ein bisschen wie Weihnachtswichteln. Dabei lernt man ganz viele neue Foodblogs und Rezepte kennen, auf die man sonst vielleicht nie gestoßen wäre. Ich halte das immer noch für eine großartige Idee. Es gibt auch eine Facebookgruppe zur Aktion. Schaut doch bitte mal hier – vielleicht möchtet Ihr ja mitmachen?!?

Britta überschreibt ihren Blog übrigens mit „Irrungen und Wirrungen in der Küche – Nachmachen auf eigene Gefahr!“ Also ich würde mich jederzeit wieder in Gefahr begeben und eines Deiner Rezepte nachkochen, liebe Britta. Danke für die schönen Rezepte! Und ich freue mich schon sehr auf all unsere künftigen virtuellen Treffen bei diversen Blogevents!

• 

•