Ihr Lieben,
ich bin heute ein Türchen! Ich öffne nämlich heute meine Küchentür und präsentiere Euch pünktlich zum Adventsvorglühen der Rhein-Neckar-Blogger – dem Adventskalender für Frühaufsteher sozusagen – das Rezept für diesen herrlichen Lebkuchen Cheesecake Kranz. Und nicht erst, seit ich den gebacken und dekoriert habe, bin ich gedanklich schon wieder in meiner Lieblingszeit angekommen: der Vorweihnachtszeit.
Damit die vier Wochen vor Heiligabend nicht wieder wie im Fluge vorbei sind, fangen wir jetzt bereits zum fünften Mal besonders früh damit an, Euch in Weihnachtsstimmung zu bringen. Gut, nicht ganz so früh wie Stollen und Lebkuchen in den Supermarktregalen auftauchen. Also noch nicht zur Freibadsaison. Aber eben früh genug, dass Ihr unsere Rezepte und DIY-Ideen noch in Eure Vorweihnachtsplanung mit aufnehmen könnte.
Lebkuchen Cheesecake – der perfekte Käsekuchen für die Weihnachtszeit
Dieser Lebkuchen Cheesecake Kranz passt super für Euren Adventskaffee oder an den Weihnachts-Feiertagen, wenn die Familie kommt. Denn, mal ehrlich: Wer bitte mag denn keinen Cheesecake? Und in der weihnachtlichen Lebkuchen-Variante schmeckt der sogar besonders lecker.
Ich habe lange kein Cheesecake/Käsekuchen-Rezept mehr online gestellt, weil ich der Meinung war, diese Rezeptsammlung spiegelt meine Cheesecake-Liebe schon ausreichend wieder. Aber natürlich hab ich mich geirrt: Diesen Lebkuchen Cheesecake Kranz wollte Ihr unbedingt probieren. Vertraut mir!
Varianten des Lebkuchen Cheesecakes: mit Spekulatius, Schokolade oder ohne Backen
Dass die Käsekuchen-Liebe in mir stark ist, dass beweise ich Euch mit den Rezepten für diesem Tiramisu-Cheesecake, dem Gin-und-Tonic-Käsekuchen, dem Oreo-Schoko-Cheesecake und diesem Weiße Schokolade-Karamell-Cheesecake. Meine liebsten Weihnachtsvarianten waren bislang dieser Eggnog Crème brûlée Cheesecake und diese Nikolausmütze Mini Cheesecakes. Mit der Betonung auf „waren“ und „bislang“. Der beste Käsekuchen ist ja bekanntlich der, der gerade auf dem Tisch steht.
Damit Ihr wisst, dass hier noch immer das Chaos schreibt: Eigentlich wollte ich einen Kranz backen, das war aber nicht so hundertprozentig gedacht, weil ich den Cheesecake ja nicht stürzen kann. Und eine Bundform als Springform besitze ich nicht. Also deute ich den Kranz jetzt mit der kranzförmigen Deko auf dem Lebkuchen Cheesecake an – und hab Euch nie erklärt, dass der Ursprungsplan ein anderer war. Ihr wisst also von nix!
So, und nachdem gestern die liebe Susanne ihr Türchen geöffnet und wunderhübsche Makramee-Serviettenringe präsentiert hat, ist morgen Sonja alias Die Foodalchemistin an der Reihe. Und obwohl ich weiß, was sich hinter ihrem Türchen verbirgt, werde ich es nicht ausplaudern. So! Nur um zu beweisen, dass ich auch mal ein Geheimnis für mich behalten kann. Alle unsere Türchen findet Ihr übrigens auf unserer Rhein-Neckar-Blogger-Seite. Schaut unbedingt vorbei, es lohnt sich.
Herzlichst
Conny
Schritt-für-Schritt: So gelingt dein Lebkuchen Cheesecake garantiert
Die Zutaten für den Lebkuchen Cheesecake sind alle einfach zu kriegen, nur Elisenlebkuchen ohne Guss waren nicht aufzutreiben. Da mir nicht genügend Zeit blieb, um sie selber zu backen, habe ich Lebkuchen Shortbread für den Kekskrümelboden meines Käsekuchens verwendet. Die Shortbread Gingerbread Men, die ich mir dafür bestellt habe, haben einen herrlichen Lebkuchengeschmack an den Kuchen gebracht. Und, ja, es tut weh, die süßen kleinen Lebkuchen-Männlein im Foodprozessor zu schreddern, aber irgendwas ist ja immer.
FAQ: Alles, was du über Lebkuchen Cheesecake wissen solltest
FAQ zum Lebkuchen Cheesecake
Kann ich den Lebkuchen Cheesecake vorbereiten?
Ja! Der Lebkuchen Cheesecake schmeckt am besten, wenn er über Nacht im Kühlschrank durchzieht. So wird die Konsistenz schön cremig und das Lebkuchenaroma intensiv.
Welche Lebkuchen eignen sich am besten für das Rezept?
Am besten funktionieren klassische Elisenlebkuchen ohne Schokoladenglasur. Alternativ kannst du auch Lebkuchen-Shortbread oder Spekulatius verwenden.
Kann ich den Lebkuchen Cheesecake einfrieren?
Ja, das klappt gut. Am besten schneidest du den Cheesecake in Stücke, verpackst sie luftdicht und taust sie bei Raumtemperatur wieder auf.
Wie lange hält sich der Lebkuchen Cheesecake im Kühlschrank?
Gut abgedeckt bleibt er 3–4 Tage frisch. Am besten genießt du ihn leicht gekühlt – dann schmeckt er am cremigsten.
Kann ich den Cheesecake auch ohne Backen zubereiten?
Ja, du kannst eine No-Bake-Version machen. Verwende dazu Gelatine oder Agar-Agar, damit die Füllung fest wird, und lasse den Kuchen mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen.
