Delizie al Limone – leckere Zitronentörtchen

Ihr Lieben,

wann, wenn nicht jetzt, frage ich Euch. Wann, wenn nicht jetzt sollten wir all unsere Projekte, zu denen wir sonst irgendwie nie kommen, in Angriff nehmen? Fast genau ein Jahr ist es jetzt her, da habe ich in Amalfi in der der Pasticceria Andrea Pansa die dortige Spezialität Delizie al Limone probiert. Und war entzückt!

Das Kuppeldessert schmeckte herrlich zitronig, der Biskuit wunderbar saftig. Und es stand quasi sofort fest, dass ich das zuhause nachmachen möchte. Direkt nach der Heimkehr aus Italien habe ich dann mal die Suchmaschine bemüht: Rezepte für Delizie al Limone gab’s fast nur auf Italienisch und alles hörte sich wahnsinnig kompliziert an. Suchmaschine zu, Projekt auf unbestimmte Zeit verschoben.

Bella Italia, mi amore!

Jetzt, da wir alle doch quasi an den häuslichen Herd gefesselt sind, gingen mir langsam die Ausreden aus. Und dann auch noch das Mai-Thema von All you need is…: Bella Italia. Ein Zeichen, da bin ich mir ganz sicher. Also habe ich mich drangetraut, an die Delizie al Limone. Und ich wurde nicht enttäuscht.

Gut, mal eben hingehuscht sind diese kleinen italienischen Kalorienbömbchen zwar nicht, aber es lohnt sich sowas von, ihnen ein bisschen der (zumindest bei mir) gerade reichlich vorhandenen Zeit zu widmen. Belohnt wird man dafür mit einer ganz besonderen Köstlichkeit für die Kaffeetafel oder für den Menüabschluss. Und ich bin mir sicher, beim zweiten Mal werden sie mir schon flotter von der Hand gehen. Wenn ich mir nicht mehr ungezählte italienische YouTube-Videos anschauen muss, bevor ich mich traue, loszulegen…

Ich wollte doch nie wieder Torte…

Den Biskuit habe ich in dieser Silikonform für Halbkugeln gebacken. Die habe ich eigens angeschafft und argumentiere gegenüber Herrn B. damit, dass die ja auch wunderbar taugt, um selbstgemachtes Eis in genau der richtigen Portionsgröße einzufrieren. (Außerdem habe ich auf Pinterest gerade ein französisches Kuppeldessert entdeckt, das ich so gerne ausprobieren möchte. Und zumindest an der Form wird’s schon mal nicht scheitern.)

Dann braucht es noch zweierlei Cremes, einmal eine Zitronencreme und dann noch eine italienische Vanillecreme namens Creme Pasticcera, mit denen die Biskuitkuppeln gefüllt werden. Zum Beträufeln des Biskuits wird ein Sirup hergestellt, bei dem zu meiner großen Freude auch Limoncello mitspielt. (Könnte sein, dass ich diesen Zitronenlikör sehr schätze – als eisgekühlter Solist, aber auch mit Prosecco aufgefüllt als Aperitif – so lecker!). Und am Ende gibt’s noch einen Überzug für die Delizie al Limone und ein paar Tupfer aromatisierte Sahne als Deko.

Eigentlich also ein Tortenprojekt. Und das, obwohl ich mir noch vor kurzem geschworen habe, von allem, was nach Torte aussieht, die Finger zu lassen. Ich sage nur: Tiramisu-Torten-Debakel. Die endete als Dessert im Glas. Aber ich bin überaus froh, dass mein Geschwätz von gestern mich ganz oft am nächsten Tag nicht mehr interessiert und ich mich an dieses Zitronentörtchen getraut habe. Es ist nämlich wahnsinnig lecker geworden, ach, was sage ich: Die Dinger sind der Hammer.

Diese Zitronentörtchen sind einfach köstlich!

Wer auf saftigen Biskuit und intensiven Zitronengeschmack steht, der wird die Delizie al Limone lieben. Wir sind eigentlich keine großen Tortenesser, aber Herr B. hat unter genießerischem Augenverdrehen an der Kaffeetafel drei Stück verdrückt, weswegen es mir auch völlig unangemessen scheint, hier mit der Einzahl (Delizia – der Vollständigkeit halber) zu operieren.

Zum guten Schluss verlinke ich Euch hier noch das italienische Video, das mir in punkto Abläufen am besten weitergeholfen hat. Klingt auf Italienisch nicht einfach alles wunderschön? Sogar ein Rezept? Ich könnte stundenlang zuhören. Okay, musste ich auch, denn mein Volkshochschul-Italienisch ist ganz schön eingerostet.

Was meint Ihr? Könntet Ihr Euch ebenfalls in diese Zitronentörtchen verlieben? Ich freue mich schon sehr auf Eure Kommentare! Und falls Ihr Fragen zum Rezept habt oder Euch irgendwas unklar ist, meldet Euch!

Ach, Italien, Du fehlst mir! Und weil die Italien-Liebe stark in mir ist, möchte ich es nicht versäumen, Euch auf meine Rezepte für Arancini und Minestrone hinzuweisen.

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